1. Εφέ διατήρησης χρώματος: Με τη χρήση αφυδάτωσης σε χαμηλή θερμοκρασία υπό κενό, η θερμοκρασία του μέσου μειώνεται σημαντικά και η συγκέντρωση οξυγόνου στον βραστήρα αφυδάτωσης μειώνεται επίσης σημαντικά. Οι πρώτες ύλες δεν είναι επιρρεπείς σε ξεθώριασμα, αποχρωματισμό ή μαύρισμα και μπορούν να διατηρήσουν το χρώμα των ίδιων των πρώτων υλών. (χωρίς χρωστική ουσία, φυσική μικρή ποσότητα διατήρησης χρώματος Μαλτόζης)
2. Αποτέλεσμα διατήρησης αρώματος: Χρησιμοποιείται αφυδάτωση σε χαμηλή θερμοκρασία υπό κενό και οι πρώτες ύλες θερμαίνονται σε σφραγισμένη κατάσταση. Τα περισσότερα από τα αρωματικά συστατικά των πρώτων υλών είναι υδατοδιαλυτά και δεν διαλύονται στα έλαια. Καθώς οι πρώτες ύλες αφυδατώνονται, αυτά τα αρωματικά συστατικά συμπυκνώνονται περαιτέρω. Επομένως, η χρήση τεχνολογίας κενού χαμηλής θερμοκρασίας μπορεί να διατηρήσει αποτελεσματικά το άρωμα των ίδιων των πρώτων υλών.
3. Διατήρηση της διατροφής: Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά χρησιμοποιούνται ως κύρια πρώτη ύλη, το βρώσιμο φυτικό έλαιο χρησιμοποιείται ως θερμικό μέσο (διαδικασία μη τηγανίσματος) και υιοθετούνται προηγμένες τεχνολογίες όπως η αφυδάτωση υπό κενό σε χαμηλή θερμοκρασία. Μπορεί γρήγορα να αφυδατωθεί και να στεγνώσει σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα για να αποκτήσει τροφή φρούτων και λαχανικών με χαμηλή περιεκτικότητα σε νερό. Διατηρεί το αρχικό σχήμα, το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση των φρούτων και των λαχανικών και είναι πλούσιο σε διάφορα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και έχει χαρακτηριστικά όπως χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, χαμηλό αλάτι, χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλή θερμοκρασία.
